Tutti gli anni, dopo la vendemmia, le vinacce freschissime, ancora ricche di mosto delle nostre uve di Aleatico, vengono avviate alla distillazione ed affidate alle sapienza artigiana ed all'esperienza di di Franco Rovero
Nella Distilleria Rovero di S. Marzanotto (Asti), Il distillatore discontinuo permette di raccogliere nel profumatissimo spirito un florilegio degli aromi e dei profumi contenuti nelle vinacce.
Si ottiene così una Grappa Monovitigno di Aleatico dall'altissima classe, aromatica, morbida e rotonda al gusto, una preziosa rarità ideale per stupire i commensali chiudendo una cena "speciale"...